1
00:00:09,640 --> 00:00:11,280
(JUÍZES APLAUDEM)

2
00:00:13,640 --> 00:00:16,960
LAURA: Dia da caixa misteriosa! (RISOS)

3
00:00:16,960 --> 00:00:19,000
Venha pela frente.

4
00:00:29,680 --> 00:00:31,960
Bom dia.
TODOS: Bom dia.

5
00:00:31,960 --> 00:00:36,480
Você é o top cinco
de MasterChef: De volta à vitória 2025.

6
00:00:36,480 --> 00:00:38,640
(Aplausos e Aplausos)

7
00:00:39,960 --> 00:00:40,960
Que incrível.

8
00:00:40,960 --> 00:00:42,400
Bom trabalho.
Sim, Deeps.

9
00:00:42,400 --> 00:00:44,480
Enorme!

10
00:00:44,480 --> 00:00:46,520
Faça um balanço disso por um momento.

11
00:00:46,520 --> 00:00:48,400
Com vocês cinco restantes,

12
00:00:48,400 --> 00:00:51,560
as chances de ganhar estão mudando
cada vez mais a seu favor.

13
00:00:53,360 --> 00:00:56,920
Você está tão perto de fazer
o que você veio fazer aqui.

14
00:00:56,920 --> 00:00:58,800
Certo.
Devemos começar esta semana?

15
00:00:58,800 --> 00:00:59,880
Sim.
Sim.

16
00:00:59,880 --> 00:01:02,000
Você tem uma caixa misteriosa
esperando por você em seus bancos.

17
00:01:02,000 --> 00:01:03,800
Vá em frente.

18
00:01:03,800 --> 00:01:05,000
BEN: Muita corrida.

19
00:01:05,000 --> 00:01:06,920
LAURA: Eu não vou fazer isso. Eu não sou.

20
00:01:06,920 --> 00:01:08,680
Não posso, não posso.

21
00:01:08,680 --> 00:01:11,280
(TODOS RISOS)

22
00:01:11,280 --> 00:01:15,280
Agora sabemos que você vai adorar
o que há sob essas caixas misteriosas,

23
00:01:15,280 --> 00:01:17,840
mas deixe-me deixar isso claro.

24
00:01:17,840 --> 00:01:21,400
Nossas expectativas
nunca foram tão altos.

25
00:01:23,360 --> 00:01:25,280
Se você não quer acabar
na eliminação de amanhã,

26
00:01:25,280 --> 00:01:27,920
você vai precisar nos trazer

27
00:01:27,920 --> 00:01:31,000
o melhor prato
de sua carreira MasterChef.

28
00:01:32,280 --> 00:01:36,480
Porque esta caixa misteriosa
é para imunidade.

29
00:01:37,560 --> 00:01:40,600
Isso mesmo. Quem cozinha
o prato principal hoje

30
00:01:40,600 --> 00:01:43,360
estará seguro
da eliminação de amanhã.

31
00:01:44,800 --> 00:01:45,840
Os quatro restantes...

32
00:01:47,320 --> 00:01:50,280
..estarei cozinhando amanhã
e alguém irá para casa.

33
00:01:53,560 --> 00:01:54,920
E isso não é tudo.

34
00:01:54,920 --> 00:01:56,440
Prepare-se para isso.

35
00:01:56,440 --> 00:01:58,000
Deus!

36
00:01:58,000 --> 00:01:59,680
Depois deste desafio,

37
00:01:59,680 --> 00:02:02,760
não há mais chances
para imunidade.

38
00:02:05,240 --> 00:02:07,000
Uau.

39
00:02:08,040 --> 00:02:09,560
Então vá com tudo.

40
00:02:11,840 --> 00:02:13,320
Prossiga. Levante as pálpebras.

41
00:02:19,080 --> 00:02:21,160
Ah, uau.

42
00:02:22,760 --> 00:02:24,560
Ei!

43
00:02:29,840 --> 00:02:31,120
Interessante.

44
00:02:33,320 --> 00:02:35,520
Ah, meu Deus,
estes são os nossos ingredientes.

45
00:02:39,080 --> 00:02:41,120
No início desta competição,

46
00:02:41,120 --> 00:02:44,400
pedimos para você montar
a caixa misteriosa dos seus sonhos.

47
00:02:46,840 --> 00:02:49,200
E surpresa! Aqui está.

48
00:02:49,200 --> 00:02:51,560
eu teria pegado
muito mais a sério se eu soubesse.

49
00:02:51,560 --> 00:02:53,280
(TODOS RISOS)

50
00:02:54,480 --> 00:02:56,840
Fomos mais espertos que Callum!

51
00:02:56,840 --> 00:02:59,640
Ah Merda.

52
00:02:59,640 --> 00:03:03,960
Imediatamente saiba exatamente
qual é o conteúdo desta caixa

53
00:03:03,960 --> 00:03:05,200
porque eu os escolhi,

54
00:03:05,200 --> 00:03:06,880
mas pensei que os estava escolhendo
para outra pessoa.

55
00:03:06,880 --> 00:03:09,200
Eu não percebi que os estava escolhendo
para mim. (RISOS)

56
00:03:11,240 --> 00:03:12,400
Callum, o que tem aí?

57
00:03:12,400 --> 00:03:14,680
Bem, eu tenho algumas coisas
que crescem na minha casa, na verdade.

58
00:03:14,680 --> 00:03:16,400
Eu tenho alguns
lindo alho de três pontas,

59
00:03:16,400 --> 00:03:17,400
ou alho selvagem.

60
00:03:17,400 --> 00:03:19,840
Eu tenho alguns cogumelos de pinheiro,

61
00:03:19,840 --> 00:03:20,960
tenho algumas alcachofras de Jerusalém,

62
00:03:20,960 --> 00:03:22,400
caquis,

63
00:03:22,400 --> 00:03:23,920
canguru,

64
00:03:23,920 --> 00:03:25,160
mexilhões,

65
00:03:25,160 --> 00:03:26,200
bonito,

66
00:03:26,200 --> 00:03:27,840
e depois uma bela lata de Milo.

67
00:03:30,960 --> 00:03:34,080
Ben, verdadeiro ou falso -
você estava bebendo uma Guinness

68
00:03:34,080 --> 00:03:36,000
ao colocar
esses ingredientes juntos?

69
00:03:36,000 --> 00:03:37,120
Estou começando a pensar que poderia ter

70
00:03:37,120 --> 00:03:38,840
estive bebendo
mais de uma Guinness.

71
00:03:38,840 --> 00:03:40,520
(TODOS RISOS)

72
00:03:40,520 --> 00:03:42,000
O que você tem aí, cara?

73
00:03:42,000 --> 00:03:44,680
Hum, sim, eu tenho um...
Tenho uma bela cerveja escura.

74
00:03:44,680 --> 00:03:46,640
Hum, eu tenho um pouco de manteiga de amendoim.

75
00:03:46,640 --> 00:03:48,600
(RISOS)

76
00:03:49,640 --> 00:03:51,800
Shiso, ostras...
(RISOS)

77
00:03:51,800 --> 00:03:53,560
..batata doce,

78
00:03:53,560 --> 00:03:55,000
limas de dedo,

79
00:03:55,000 --> 00:03:56,760
azeda, eu acho.

80
00:03:56,760 --> 00:03:57,760
Isso é azeda?
Sim.

81
00:03:57,760 --> 00:03:59,440
E isso é carne de veado?
Sim.

82
00:03:59,440 --> 00:04:01,360
Ah, eu amo...
Eu amo todas essas coisas.

83
00:04:01,360 --> 00:04:03,960
Eu... não tenho certeza
vou cozinhá-los todos juntos

84
00:04:03,960 --> 00:04:05,800
só para te deixar à vontade.

85
00:04:05,800 --> 00:04:08,480
Então você acabou de colocar seus oito favoritos
ingredientes aí?

86
00:04:08,480 --> 00:04:10,760
É isso que parece.
Acho que estava com pressa.

87
00:04:10,760 --> 00:04:13,640
Uh, eu não sei. Eu não me lembro.

88
00:04:13,640 --> 00:04:14,880
Meus próprios ingredientes...

89
00:04:16,000 --> 00:04:18,160
Meus próprios ingredientes são... Sim.

90
00:04:18,160 --> 00:04:19,760
O que eu fiz?

91
00:04:19,760 --> 00:04:22,000
Escolhi ingredientes que adoro,

92
00:04:22,000 --> 00:04:24,480
mas talvez isso não combine
tão bem.

93
00:04:24,480 --> 00:04:26,880
Então isso vai ser uma luta.

94
00:04:26,880 --> 00:04:29,480
Mas, sim, quero dizer,
Eu farei algo com isso.

95
00:04:29,480 --> 00:04:31,120
Eu tenho que fazer isso.

96
00:04:31,120 --> 00:04:33,360
Laura, o que você está vendo
na sua caixa misteriosa?

97
00:04:34,800 --> 00:04:36,800
LAURA: Cauda de canguru,

98
00:04:36,800 --> 00:04:39,080
Badejo Rei George,

99
00:04:39,080 --> 00:04:41,000
algumas ameixas Davidson,

100
00:04:41,000 --> 00:04:43,520
nabos, pasta de pistache,

101
00:04:43,520 --> 00:04:46,120
verdes warrigal, alguns Madeira,

102
00:04:46,120 --> 00:04:48,040
e murta canela.

103
00:04:48,040 --> 00:04:50,400
Não poderia ser uma caixa misteriosa mais Laura
se tentasse.

104
00:04:50,400 --> 00:04:51,760
Eu sei direito.

105
00:04:51,760 --> 00:04:54,880
Depinder,
o que está na sua caixa misteriosa?

106
00:04:54,880 --> 00:04:59,200
DEPINDER: Então há realmente
alguns dos meus ingredientes favoritos.

107
00:04:59,200 --> 00:05:00,760
Temos alguns camarões.

108
00:05:00,760 --> 00:05:02,320
Hum, uma spatchcock.

109
00:05:02,320 --> 00:05:05,360
Eu tenho um pouco de manteiga de amendoim,
algumas folhas de curry,

110
00:05:05,360 --> 00:05:09,760
um pouco de gengibre, um pouco de abacaxi,
alguma abóbora.

111
00:05:09,760 --> 00:05:12,240
E há, hum, kokum.

112
00:05:13,440 --> 00:05:15,320
Está acostumado a, hum,

113
00:05:15,320 --> 00:05:18,960
aumentar a acidez
ou para adicionar ácido aos pratos.

114
00:05:18,960 --> 00:05:20,360
Eu tenho um pouco disso.

115
00:05:20,360 --> 00:05:23,560
Jamie, sua caixa misteriosa
é uma caixa misteriosa de Jamie.

116
00:05:23,560 --> 00:05:25,440
Diga-nos o que há nele.

117
00:05:25,440 --> 00:05:27,840
JAMIE: Então eu tenho um pouco
batatas.

118
00:05:27,840 --> 00:05:29,160
Eu tenho lingueirão,

119
00:05:29,160 --> 00:05:30,400
o que é incrível.
(GASPS)

120
00:05:30,400 --> 00:05:31,640
Hum, um pouco de coentro,

121
00:05:31,640 --> 00:05:34,960
alguns tomates tradicionais,
um pouco de jamon, rabanete,

122
00:05:34,960 --> 00:05:36,640
um pouco de bacalhau, bacalhau salgado,

123
00:05:36,640 --> 00:05:39,320
e uma bela garrafa
de xerez manzanilla.

124
00:05:39,320 --> 00:05:40,720
Oh!

125
00:05:40,720 --> 00:05:42,240
É uma boa caixa.

126
00:05:42,240 --> 00:05:45,480
JAMIE: Por todos os direitos,
Eu escolhi meus próprios ingredientes,

127
00:05:45,480 --> 00:05:47,360
isso deveria estar fora do parque.

128
00:05:47,360 --> 00:05:48,400
Mas todos os outros aqui

129
00:05:48,400 --> 00:05:50,960
também escolheu
seus próprios ingredientes.

130
00:05:50,960 --> 00:05:52,120
E de repente,

131
00:05:52,120 --> 00:05:54,760
amanhece quão difícil
isso vai ser.

132
00:05:55,960 --> 00:05:57,400
Isso vai ser difícil.

133
00:05:58,520 --> 00:05:59,720
Você terá 75 minutos.

134
00:05:59,720 --> 00:06:02,600
Você tem
seus grampos de bancada.

135
00:06:02,600 --> 00:06:04,400
Cozinhe o que quiser

136
00:06:04,400 --> 00:06:06,640
e certifique-se de usar
pelo menos um dos ingredientes

137
00:06:06,640 --> 00:06:08,400
da sua caixa definitiva.

138
00:06:10,440 --> 00:06:11,920
O jogo continua, pessoal.

139
00:06:14,120 --> 00:06:16,160
Seu tempo começa agora.

140
00:06:16,160 --> 00:06:17,640
(APLAUSOS)

141
00:06:30,200 --> 00:06:32,800
Não vou ter energia caótica hoje,
companheiro.

142
00:06:32,800 --> 00:06:35,160
A estratégia hoje é definitivamente -

143
00:06:35,160 --> 00:06:37,880
preciso manter o foco,
pensamentos claros.

144
00:06:37,880 --> 00:06:40,120
Ontem foi uma cozinheira super intensa.

145
00:06:41,800 --> 00:06:44,800
Eu sinto que aguentei
pela pele dos meus dentes.

146
00:06:44,800 --> 00:06:46,640
Sara, você vai para casa.

147
00:06:48,480 --> 00:06:50,480
(Expira)

148
00:06:53,000 --> 00:06:55,280
Esse último desafio
foi muito agitado para mim.

149
00:06:55,280 --> 00:06:58,800
Hum, obviamente
não saiu exatamente como planejado,

150
00:06:58,800 --> 00:07:02,000
e pequenas batidas em sua confiança
assim pode realmente custar caro.

151
00:07:02,000 --> 00:07:03,760
Mas eu vim aqui hoje.

152
00:07:03,760 --> 00:07:05,840
eu fui dado
esta misteriosa caixa de ingredientes

153
00:07:05,840 --> 00:07:07,800
que eu absolutamente amo.

154
00:07:07,800 --> 00:07:12,640
E considerando que eu tenho
um delicioso bacalhau, bacalhau salgado,

155
00:07:12,640 --> 00:07:14,720
é muito difícil
para passar por um clássico.

156
00:07:14,720 --> 00:07:16,680
Hoje estou fazendo bacalhau al pil pil

157
00:07:16,680 --> 00:07:17,960
com alguns lingueirões

158
00:07:17,960 --> 00:07:21,000
e alguns pequenos acessórios
para fazer tudo estourar.

159
00:07:21,000 --> 00:07:22,720
Então bacalhau é bacalhau salgado.

160
00:07:22,720 --> 00:07:24,720
Um belo sabor da Espanha.

161
00:07:24,720 --> 00:07:26,880
Tradicionalmente,
você estaria tendo

162
00:07:26,880 --> 00:07:28,400
lindos pedaços de bacalhau

163
00:07:28,400 --> 00:07:30,840
que estão cozinhando
em um pouco de azeite.

164
00:07:30,840 --> 00:07:34,240
E como aquela gelatina
começa a extrair dele,

165
00:07:34,240 --> 00:07:35,960
você cria esta linda emulsão

166
00:07:35,960 --> 00:07:41,040
isso acaba se vestindo
este incrível pedaço de peixe.

167
00:07:41,040 --> 00:07:45,040
Então, estou fazendo um pouco, digamos,
versão moderna disso.

168
00:07:45,040 --> 00:07:47,720
Coloque em um sous vide

169
00:07:47,720 --> 00:07:50,640
e apenas permitir todo esse colágeno

170
00:07:50,640 --> 00:07:52,280
e toda essa delícia
da carne

171
00:07:52,280 --> 00:07:54,240
sair
e realmente infundir aquele azeite.

172
00:07:56,280 --> 00:07:58,240
Eu acho que esse prato
dá uma oportunidade

173
00:07:58,240 --> 00:07:59,760
para utilizar todas as coisas que amo,

174
00:07:59,760 --> 00:08:00,880
e é uma maneira perfeita

175
00:08:00,880 --> 00:08:03,600
para realmente mostrar
muita técnica.

176
00:08:03,600 --> 00:08:06,760
Tirando esta caixa misteriosa
significa os quatro primeiros automaticamente.

177
00:08:06,760 --> 00:08:08,520
Isso me coloca no meu benchmark.

178
00:08:08,520 --> 00:08:10,640
Então eu adoraria acertar.

179
00:08:17,360 --> 00:08:20,240
Provavelmente emoções misturadas
quando eu vi a caixa misteriosa

180
00:08:20,240 --> 00:08:21,840
que eu escolhi para mim.

181
00:08:21,840 --> 00:08:24,120
Você sabe, eu amo
cada ingrediente

182
00:08:24,120 --> 00:08:25,600
nesta caixa misteriosa.

183
00:08:25,600 --> 00:08:27,520
Eles são todos muito eu
de maneiras diferentes.

184
00:08:27,520 --> 00:08:29,240
Todos esses lindos ingredientes

185
00:08:29,240 --> 00:08:31,000
que são honestamente
alguns dos meus ingredientes favoritos

186
00:08:31,000 --> 00:08:32,440
para cozinhar.

187
00:08:32,440 --> 00:08:35,200
Da cauda de canguru aos nabos,

188
00:08:35,200 --> 00:08:36,920
ao badejo King George.

189
00:08:36,920 --> 00:08:37,960
Sou uma senhora de sorte.

190
00:08:37,960 --> 00:08:41,320
Mas meu desafio será
criando algo diferente

191
00:08:41,320 --> 00:08:42,560
para os juízes.

192
00:08:43,640 --> 00:08:45,360
Então o prato que vou fazer hoje

193
00:08:45,360 --> 00:08:48,600
é uma murta canela defumada
Badejo King George com nabos.

194
00:08:49,800 --> 00:08:51,960
Então eu vou usar
o badejo Rei George

195
00:08:51,960 --> 00:08:54,000
como minha principal peça de proteína.

196
00:08:54,000 --> 00:08:57,000
Vou queimar alguns nabos
e vou assá-los com sal.

197
00:08:57,000 --> 00:08:58,720
eu vou charar
algumas das hastes

198
00:08:58,720 --> 00:09:01,600
e depois coloque-os em conserva
em alguma ameixa Davidson.

199
00:09:01,600 --> 00:09:04,200
E eu vou fazer suco nos nabos
e faça um pouco de molho.

200
00:09:05,600 --> 00:09:07,800
eu conheço os sabores
no meu prato trabalham juntos.

201
00:09:07,800 --> 00:09:10,200
E agora vai cair
para apresentação

202
00:09:10,200 --> 00:09:12,880
e acertando a técnica extra.

203
00:09:12,880 --> 00:09:15,360
Eu acho que posso definitivamente,
tipo, caia na armadilha

204
00:09:15,360 --> 00:09:17,360
de voltar às coisas
que eu sei que funciona.

205
00:09:17,360 --> 00:09:19,440
E eu acho que você meio que precisa
isso um pouco,

206
00:09:19,440 --> 00:09:20,640
mas é, você sabe,

207
00:09:20,640 --> 00:09:22,400
apenas talvez adicionando
novas pequenas técnicas.

208
00:09:22,400 --> 00:09:23,880
Eu tenho uma missão hoje,

209
00:09:23,880 --> 00:09:26,480
e isso é para ter certeza
que meu prato é o prato principal.

210
00:09:28,440 --> 00:09:30,520
POH: Certo,
restaram apenas cinco competidores.

211
00:09:30,520 --> 00:09:33,000
E esta caixa misteriosa
é realmente crucial

212
00:09:33,000 --> 00:09:34,840
porque estamos apenas olhando
para uma pessoa

213
00:09:34,840 --> 00:09:36,080
que obtém sua imunidade

214
00:09:36,080 --> 00:09:38,320
e os outros quatro
estão entrando em eliminação.

215
00:09:38,320 --> 00:09:41,840
Sim, as probabilidades estão acumuladas
contra eles hoje.

216
00:09:41,840 --> 00:09:44,720
E mesmo que
eles têm suas próprias caixas misteriosas

217
00:09:44,720 --> 00:09:46,280
definidos por si mesmos,

218
00:09:46,280 --> 00:09:50,000
houve uma reação um pouco mista
quando eles levantaram as tampas, hein?

219
00:09:50,000 --> 00:09:51,520
Laura, ela é tipo, você sabe,

220
00:09:51,520 --> 00:09:53,240
se eu montar uma caixa misteriosa
para Laura,

221
00:09:53,240 --> 00:09:54,600
eles seriam
os ingredientes dela aí...

222
00:09:54,600 --> 00:09:55,640
Sim.

223
00:09:55,640 --> 00:10:00,120
..enquanto Ben,
ele estava, tipo, um pouco... desnorteado.

224
00:10:03,240 --> 00:10:06,880
BEN: Eu trocaria minha caixa misteriosa
com alguém hoje,

225
00:10:06,880 --> 00:10:08,760
mas não posso. Argh!

226
00:10:08,760 --> 00:10:11,200
Sim, estou um pouco chateado
pelo meu antigo eu

227
00:10:11,200 --> 00:10:14,680
por escolher esta caixa.
Eu não... (risos)

228
00:10:14,680 --> 00:10:17,200
Estou lutando um pouco

229
00:10:17,200 --> 00:10:20,760
pensar como estou indo
para colocar muitos deles juntos.

230
00:10:20,760 --> 00:10:21,960
Então o que estou pensando é

231
00:10:21,960 --> 00:10:24,240
eu vou levar
algumas rotas sobre isso.

232
00:10:24,240 --> 00:10:26,480
Hum, vou tentar fazer
uma espécie de bolinho

233
00:10:26,480 --> 00:10:28,480
fora da batata-doce.

234
00:10:28,480 --> 00:10:30,720
Com isso,
Acho que posso construir um prato

235
00:10:30,720 --> 00:10:32,320
e coloque o creme de ostra
e um pouco de azeda nele,

236
00:10:32,320 --> 00:10:34,000
mas se eu não estou feliz
com os bolinhos,

237
00:10:34,000 --> 00:10:36,960
eu vou para
uma espécie de lanche de ostra de boca única

238
00:10:36,960 --> 00:10:38,600
usando os mesmos componentes.

239
00:10:38,600 --> 00:10:40,120
Porque batata doce não é ideal

240
00:10:40,120 --> 00:10:41,560
para fazer
bolinhos estilo nhoque,

241
00:10:41,560 --> 00:10:43,800
mas eu vou dar uma... dar
é uma cutucada,

242
00:10:43,800 --> 00:10:47,120
e se não der certo,
Eu tenho um plano B.

243
00:10:47,120 --> 00:10:50,560
Obviamente não é o ideal
que estou cozinhando dois pratos.

244
00:10:51,800 --> 00:10:53,960
Eu gostaria de ter me dado
alguns ingredientes que combinaram

245
00:10:53,960 --> 00:10:55,440
um pouco melhor que isso,

246
00:10:55,440 --> 00:10:56,600
mas ao mesmo tempo,

247
00:10:56,600 --> 00:10:59,720
da adversidade vem,
você sabe, grandes coisas às vezes.

248
00:10:59,720 --> 00:11:02,400
Então, se eu conseguir colocar minha cabeça nisso
e descobrir,

249
00:11:02,400 --> 00:11:04,360
Eu acho que posso subir
com algo excelente.

250
00:11:04,360 --> 00:11:06,080
Sim,
Quero evitar todas as eliminações.

251
00:11:06,080 --> 00:11:07,240
Tenho tentado evitar todos eles.

252
00:11:07,240 --> 00:11:09,240
Parece ser
Acabo na maioria deles.

253
00:11:09,240 --> 00:11:11,320
Então, hum, eu não
precisa de mais prática neles.

254
00:11:11,320 --> 00:11:13,600
Eu só quero ficar fora de um
para variar.

255
00:11:17,440 --> 00:11:20,040
Apenas um prato superior
e falta apenas uma hora.

256
00:11:20,040 --> 00:11:21,880
(Aplausos)

257
00:11:33,360 --> 00:11:34,880
Oh, caramba, eu tenho muita sorte

258
00:11:34,880 --> 00:11:36,920
que isso não é
uma caixa misteriosa completa hoje,

259
00:11:36,920 --> 00:11:38,680
porque se eu estivesse usando
todas essas coisas,

260
00:11:38,680 --> 00:11:40,240
Eu estaria em apuros.

261
00:11:41,800 --> 00:11:46,240
Porque eu tenho canguru
e mexilhões e caquis,

262
00:11:46,240 --> 00:11:47,760
Alcachofras de Jerusalém,

263
00:11:47,760 --> 00:11:49,400
cogumelos de pinheiro.

264
00:11:49,400 --> 00:11:50,960
Tenho uma lata de Milo aí.

265
00:11:50,960 --> 00:11:53,480
Levantando aquela caixa,
e eu percebi

266
00:11:53,480 --> 00:11:55,960
que esta é uma caixa de ingredientes
que eu escolhi,

267
00:11:55,960 --> 00:11:57,760
mas não era necessariamente
para mim mesmo.

268
00:11:57,760 --> 00:12:01,880
Hum, então eu realmente não tenho
o que você chamaria de prato,

269
00:12:01,880 --> 00:12:03,880
uh, em mente em sua totalidade.

270
00:12:03,880 --> 00:12:05,800
Estou olhando para os mexilhões
e o canguru

271
00:12:05,800 --> 00:12:07,600
e pensando que pratos saborosos
Eu posso cozinhar,

272
00:12:07,600 --> 00:12:08,960
mas porque eu não tenho muito

273
00:12:08,960 --> 00:12:11,680
tipo de ingredientes aromáticos
ou especiarias,

274
00:12:11,680 --> 00:12:13,880
Acho que posso cozinhar um bom prato,
mas talvez não seja um ótimo prato.

275
00:12:15,680 --> 00:12:18,120
E há muito andando
no desafio de hoje,

276
00:12:18,120 --> 00:12:20,640
porque quem ganha hoje
estará entre os quatro primeiros.

277
00:12:20,640 --> 00:12:22,920
Só estou tentando quebrar a cabeça.

278
00:12:25,000 --> 00:12:27,560
Normalmente sou bastante metódico
e estratégico

279
00:12:27,560 --> 00:12:30,160
com a forma como eu normalmente abordo
esses desafios do MasterChef.

280
00:12:30,160 --> 00:12:32,160
Mas hoje...

281
00:12:32,160 --> 00:12:34,840
..Eu tenho absolutamente
me costurei aqui.

282
00:12:48,960 --> 00:12:50,240
Ah, sim.

283
00:12:50,240 --> 00:12:52,200
Agora estamos conversando.

284
00:12:52,200 --> 00:12:53,880
Estou muito feliz por estar aqui.

285
00:12:53,880 --> 00:12:56,440
Tipo, eu não posso acreditar
Estou entre os cinco primeiros

286
00:12:56,440 --> 00:12:57,800
e eu posso cozinhar

287
00:12:57,800 --> 00:13:00,080
com alguns
dos meus ingredientes favoritos.

288
00:13:00,080 --> 00:13:02,720
Eu tenho abóbora,
Eu tenho um pouco de kokum,

289
00:13:02,720 --> 00:13:06,320
que é como a mesma família
do mangostão.

290
00:13:06,320 --> 00:13:08,400
Eu tenho um pouco de gengibre,
um pouco de abacaxi,

291
00:13:08,400 --> 00:13:10,440
tinha uns camarões lindos,
um pouco de manteiga de amendoim,

292
00:13:10,440 --> 00:13:13,920
e eu também comi um frango spatchcock
e algumas folhas de curry.

293
00:13:13,920 --> 00:13:15,440
Quando escolhi esses ingredientes,

294
00:13:15,440 --> 00:13:18,160
Eu me certifiquei de ter ingredientes
que correspondem a pratos

295
00:13:18,160 --> 00:13:20,960
isso pode ser doce e salgado.

296
00:13:20,960 --> 00:13:23,040
POH: Depinder!

297
00:13:23,040 --> 00:13:25,200
Ei pessoal.
Eu amo que você esteja animado hoje.

298
00:13:25,200 --> 00:13:27,280
Você está, tipo, zumbindo.
São os cinco primeiros.

299
00:13:27,280 --> 00:13:29,280
Estou tão feliz por estar aqui.
Eu adoro folhas de curry.

300
00:13:29,280 --> 00:13:30,480
É minha erva favorita.

301
00:13:30,480 --> 00:13:32,600
Na verdade, estou morrendo de vontade de fazer
um sorvete de folhas de curry para vocês.

302
00:13:32,600 --> 00:13:34,360
Então eu vou fazer
um sorvete de folhas de curry,

303
00:13:34,360 --> 00:13:36,440
um purê de manteiga de amendoim e abóbora,

304
00:13:36,440 --> 00:13:38,240
fatias de abacaxi caramelizadas

305
00:13:38,240 --> 00:13:41,800
e kokum solkadhi granita.

306
00:13:41,800 --> 00:13:44,200
Kokum é muito, muito saboroso.

307
00:13:44,200 --> 00:13:45,720
Podemos dar uma mordidinha
ou você não faria...?

308
00:13:45,720 --> 00:13:47,280
Sim, com certeza. Eu tenho bastante.

309
00:13:51,360 --> 00:13:52,760
Isto é...
Depinder, isso é muito azedo.

310
00:13:52,760 --> 00:13:54,600
Isto é como ameixa azeda.
Sim, sim, sim.

311
00:13:54,600 --> 00:13:56,080
É muito gostoso.
Cheira assim.

312
00:13:56,080 --> 00:13:58,760
Sim. Então, obviamente, terei
para contornar o equilíbrio

313
00:13:58,760 --> 00:14:00,400
todos esses sabores e outras coisas.
Sim, você é.

314
00:14:00,400 --> 00:14:02,040
E salgado.
Oh meu Deus.

315
00:14:02,040 --> 00:14:04,160
Sim. E os sabores
serão realmente únicos.

316
00:14:04,160 --> 00:14:05,880
OK.
Tipo, eu prometo a você.

317
00:14:05,880 --> 00:14:08,000
Você não teria provado
algo assim antes.

318
00:14:09,280 --> 00:14:11,200
Eu já fiz esses elementos antes

319
00:14:11,200 --> 00:14:15,120
e eu fiz algumas sobremesas saborosas
no passado.

320
00:14:15,120 --> 00:14:17,600
Esta sobremesa
vai ser diferente.

321
00:14:17,600 --> 00:14:19,960
Há muitos
de sabores desconhecidos.

322
00:14:19,960 --> 00:14:22,560
Vai ser melhor
dos dois mundos,

323
00:14:22,560 --> 00:14:25,080
doce e salgado.

324
00:14:25,080 --> 00:14:27,760
E então eu preciso começar
com meu kokum granita.

325
00:14:32,200 --> 00:14:35,400
Tem esse aroma lindo,
mas também é muito azedo.

326
00:14:36,400 --> 00:14:40,680
É quase, tipo, usado
em vez de tamarindo.

327
00:14:40,680 --> 00:14:43,440
É realmente difícil controlar isso.

328
00:14:43,440 --> 00:14:45,120
Mas se eu acertar,

329
00:14:45,120 --> 00:14:48,360
Eu acho que tem uma boa chance
de estar no topo.

330
00:14:50,040 --> 00:14:51,680
É muito gostoso.

331
00:14:54,040 --> 00:14:56,320
OK, pessoal, vocês têm uma chance.

332
00:14:56,320 --> 00:14:58,600
Faltam 45 minutos.

333
00:14:58,600 --> 00:15:00,120
Vamos!
Alez!

334
00:15:11,320 --> 00:15:12,520
CALLUM: Então passei um pouco de tempo

335
00:15:12,520 --> 00:15:14,600
pensando sobre
qual é o melhor prato que posso cozinhar

336
00:15:14,600 --> 00:15:17,160
com este cluster aleatório
de ingredientes.

337
00:15:17,160 --> 00:15:19,560
Eu não acho que tenho
necessariamente suficiente

338
00:15:19,560 --> 00:15:22,920
tipo de ingredientes aromáticos
para fazer, ah,

339
00:15:22,920 --> 00:15:24,240
tão bom como um salgado
como posso de doce.

340
00:15:24,240 --> 00:15:25,360
Então vou de sobremesa hoje.

341
00:15:25,360 --> 00:15:27,080
Então o prato que vou fazer

342
00:15:27,080 --> 00:15:30,040
é um
Choux recheado com alcachofra de Jerusalém.

343
00:15:30,040 --> 00:15:31,240
eu vou fazer isso

344
00:15:31,240 --> 00:15:34,360
com cogumelo de pinho defumado
e sorvete Milo...

345
00:15:34,360 --> 00:15:35,760
..e caqui.

346
00:15:36,920 --> 00:15:39,640
Eu sei que os juízes vão pensar
que esta é uma ideia maluca,

347
00:15:39,640 --> 00:15:41,600
mas isso é meio
o que vou fazer hoje.

348
00:15:41,600 --> 00:15:43,800
Porque Milo tem
aquele verdadeiro tipo de sabor maltado

349
00:15:43,800 --> 00:15:46,120
que você encontra em, tipo,
cerveja ou uísque,

350
00:15:46,120 --> 00:15:48,760
na verdade, une
muito bem com sabores salgados.

351
00:15:48,760 --> 00:15:52,000
Então, contanto que eu consiga o equilíbrio
e as proporções certas,

352
00:15:52,000 --> 00:15:53,880
Acho que poderia ser muito divertido.

353
00:15:53,880 --> 00:15:54,880
Uau!

354
00:15:56,560 --> 00:15:58,640
Desculpe.
Pinheiro...cogumelo de pinheiro inglês.

355
00:15:58,640 --> 00:16:00,600
JAMIE: Cogumelos de pinheiro ingleses?
É uma coisa.

356
00:16:00,600 --> 00:16:03,040
Claro que é uma coisa.
(RISOS)

357
00:16:03,040 --> 00:16:04,960
É uma coisa para você, Cal.

358
00:16:04,960 --> 00:16:07,160
Jaime, como você está?
Muito bem, Chefe. Como vai você?

359
00:16:07,160 --> 00:16:08,600
Sinto cheiro de algo espanhol lá.

360
00:16:08,600 --> 00:16:10,400
(RISOS) Tudo.

361
00:16:10,400 --> 00:16:11,840
Praticamente.
Tudo espanhol.

362
00:16:11,840 --> 00:16:16,320
Então eu tenho o bacalhau salgado
com um pouco de azeite

363
00:16:16,320 --> 00:16:19,440
e um pouco de jamon
no sous-vide.

364
00:16:19,440 --> 00:16:22,840
Hum, isso então será usado
emulsionar ou misturar

365
00:16:22,840 --> 00:16:25,600
com um pouco de óleo gordo de jamon
que estou fazendo,

366
00:16:25,600 --> 00:16:28,680
essencialmente fazendo
Versão do MasterChef

367
00:16:28,680 --> 00:16:30,360
de um pouco de bacalhau al pil pil.

368
00:16:30,360 --> 00:16:32,440
Mal posso esperar para ver!

369
00:16:32,440 --> 00:16:33,840
E certifique-se
não é muito salgado também.

370
00:16:33,840 --> 00:16:34,920
Sim, Chef.

371
00:16:36,080 --> 00:16:38,080
Não há dúvida em minha mente

372
00:16:38,080 --> 00:16:39,960
há muito sal
acontecendo neste prato,

373
00:16:39,960 --> 00:16:43,080
mas é a acidez
da água do tomate,

374
00:16:43,080 --> 00:16:46,120
a doçura do jamon e o
charryness dos lingueirões,

375
00:16:46,120 --> 00:16:47,760
eles vão trazer
tudo junto.

376
00:16:47,760 --> 00:16:51,120
Eu posso ouvir um cogumelo defumado
e o sorvete Milo atrás de mim,

377
00:16:51,120 --> 00:16:53,040
e tenho certeza
Depinder está jogando tudo

378
00:16:53,040 --> 00:16:55,280
na parede
em sabores grandes e ousados

379
00:16:55,280 --> 00:16:57,360
em sorvetes e sobremesas.

380
00:16:57,360 --> 00:16:58,760
Isso é bom.

381
00:16:58,760 --> 00:17:00,320
Eu sei que isso vai ser
um prato de comida

382
00:17:00,320 --> 00:17:02,360
que alguém nesta cozinha
vai demolir.

383
00:17:06,280 --> 00:17:07,800
LAURA: Estou indo muito bem.

384
00:17:07,800 --> 00:17:10,440
Hum, estou me sentindo bastante no controle
neste momento.

385
00:17:10,440 --> 00:17:13,040
Eu decidi usar
o badejo King George hoje.

386
00:17:13,040 --> 00:17:15,440
eu vou usar
um pouco de murta canela.

387
00:17:15,440 --> 00:17:16,880
Vou usar muitos nabos.

388
00:17:17,920 --> 00:17:20,160
Os nabos ainda estão no forno.
Eles têm um cronômetro ligado.

389
00:17:20,160 --> 00:17:23,400
Estou apenas espremendo os nabos
e algumas das hastes agora.

390
00:17:23,400 --> 00:17:26,000
Estou apenas tomando
todos os ossos para o peixe.

391
00:17:26,000 --> 00:17:28,600
Hoje estou pensando
técnicas novas e diferentes

392
00:17:28,600 --> 00:17:30,240
para mostrar aos jurados,

393
00:17:30,240 --> 00:17:32,760
e estou assando esses nabos com sal.

394
00:17:32,760 --> 00:17:35,080
Também estou pensando
usando a medula

395
00:17:35,080 --> 00:17:38,160
da cauda de canguru
para temperar aqueles nabos.

396
00:17:39,120 --> 00:17:40,280
Há apenas um pouquinho,

397
00:17:40,280 --> 00:17:42,880
mas é como um pouco de medula
deste canguru em si.

398
00:17:42,880 --> 00:17:44,800
Tipo, alguns têm algum,
alguns não.

399
00:17:44,800 --> 00:17:48,320
E eu quero fazer um pouco de curativo
para colocar aqueles nabos

400
00:17:48,320 --> 00:17:49,760
quando eles saem.

401
00:17:49,760 --> 00:17:51,240
Mas a coisa que eu estou amando
é, tipo,

402
00:17:51,240 --> 00:17:55,360
você pode ver suas engrenagens girando
sobre como você pode aumentar a aposta.

403
00:17:55,360 --> 00:17:56,440
Sim. Sim, sim, exatamente.

404
00:17:56,440 --> 00:17:58,520
Porque, tipo,
você quer aquele primeiro lugar,

405
00:17:58,520 --> 00:18:01,040
mas você também vai ficar
tão verdadeiro consigo mesmo.

406
00:18:01,040 --> 00:18:02,800
O que eu acho que não consigo...
Eu não posso me desviar disso.

407
00:18:02,800 --> 00:18:03,960
Esse é o dia errado para fazer isso.

408
00:18:03,960 --> 00:18:05,600
Lembre-se, um prato superior.

409
00:18:05,600 --> 00:18:07,480
Eu sei. Estou indo buscá-lo. (RISOS)

410
00:18:07,480 --> 00:18:08,880
Obrigado.

411
00:18:14,200 --> 00:18:17,520
BEN: São pouco menos de 35 minutos
no relógio.

412
00:18:17,520 --> 00:18:20,160
Eu não tenho tempo
pensar se estou estressado.

413
00:18:20,160 --> 00:18:23,680
No momento, estou fazendo dois pratos.

414
00:18:23,680 --> 00:18:26,320
Enquanto a batata-doce
estão assando no forno,

415
00:18:26,320 --> 00:18:28,520
a carne de veado está curando.

416
00:18:28,520 --> 00:18:29,640
Andy.
Agora...

417
00:18:29,640 --> 00:18:32,600
Ben, como você está?
Sim. eu tenho...

418
00:18:32,600 --> 00:18:34,760
Devo estar com muita pressa,
Eu acho que, quando eu, uh,

419
00:18:34,760 --> 00:18:36,320
respondeu a essas perguntas.
Feliz?

420
00:18:36,320 --> 00:18:37,960
Não estou nada feliz. Hum...
OK.

421
00:18:37,960 --> 00:18:40,120
Eu amo os ingredientes.
Certo.

422
00:18:40,120 --> 00:18:42,240
Uh, lutando um pouco
para encontrar o melhor caminho

423
00:18:42,240 --> 00:18:43,960
para colocá-los juntos
de uma forma bastante criativa

424
00:18:43,960 --> 00:18:45,160
para vencer este desafio.

425
00:18:45,160 --> 00:18:46,720
Então, o que... que ideias você tem?

426
00:18:46,720 --> 00:18:49,000
Então, basicamente, vou pegar
algumas rotas sobre isso.

427
00:18:49,000 --> 00:18:50,440
vou usar a batata doce

428
00:18:50,440 --> 00:18:52,280
para fazer uma espécie de bolinho,
um bolinho de batata

429
00:18:52,280 --> 00:18:54,000
e coloque o creme de ostra
e um pouco de azeda nele.

430
00:18:54,000 --> 00:18:56,800
Mas eu também tenho carne de veado
Estou curando com sal e açúcar

431
00:18:56,800 --> 00:18:58,520
já curando na geladeira.
Certo.

432
00:18:58,520 --> 00:18:59,720
Então, minha posição de reserva...
Sim.

433
00:18:59,720 --> 00:19:03,200
..você vai conseguir
uma ostra com, hum,

434
00:19:03,200 --> 00:19:05,800
um pouco de tártaro de veado
e o creme de ostra.

435
00:19:07,120 --> 00:19:08,760
Então você está cozinhando dois pratos?

436
00:19:10,400 --> 00:19:12,600
eu acho
você só precisa encontrar clareza rapidamente.

437
00:19:12,600 --> 00:19:13,680
Sim, sim...

438
00:19:13,680 --> 00:19:15,720
Eu sei que isso é um pouco
de, tipo, chupe e veja.

439
00:19:15,720 --> 00:19:17,160
Sim.
Mas tipo, sim.

440
00:19:17,160 --> 00:19:19,080
Eu acho que quanto mais rápido você decidir
sobre o que vai funcionar

441
00:19:19,080 --> 00:19:20,360
e o que não for, melhor.

442
00:19:20,360 --> 00:19:21,880
Sim...
Porque cozinhar dois pratos...

443
00:19:21,880 --> 00:19:23,560
Sim.
..provavelmente não vai funcionar.

444
00:19:25,120 --> 00:19:26,160
Eu acho, hum...

445
00:19:26,160 --> 00:19:28,200
Acho que Andy está certo.

446
00:19:29,680 --> 00:19:31,880
Eu não tenho tempo
para fazer dois pratos.

447
00:19:33,000 --> 00:19:35,000
Eu tenho que colocar 100%
em um desses pratos

448
00:19:35,000 --> 00:19:36,960
e se livrar do outro.

449
00:19:36,960 --> 00:19:38,680
Caso contrário, não terei nem prato.

450
00:19:48,000 --> 00:19:50,400
ANDY: Você está cozinhando o seu próprio
caixa misteriosa

451
00:19:50,400 --> 00:19:52,280
e esperamos grandeza.

452
00:19:52,280 --> 00:19:53,840
Faltam 30 minutos.

453
00:19:53,840 --> 00:19:56,120
(Aplausos)

454
00:19:58,080 --> 00:19:59,560
Esse é o meu cronômetro?

455
00:19:59,560 --> 00:20:01,480
(TEMPORIZADOR BIPE)

456
00:20:03,360 --> 00:20:05,880
Isso está me emocionando
para o melhor cozinheiro que já tivemos,

457
00:20:05,880 --> 00:20:08,280
e isso significa a melhor degustação
que já tivemos.

458
00:20:09,480 --> 00:20:12,280
Estamos sentindo que todos
indo para aquele lugar,

459
00:20:12,280 --> 00:20:14,120
aquele primeiro lugar entre os quatro primeiros
ou o quê?

460
00:20:14,120 --> 00:20:15,840
Sim, 100%.
Absolutamente.

461
00:20:15,840 --> 00:20:17,520
Uau! Homem. Vou começar com Laura.

462
00:20:17,520 --> 00:20:19,360
Ela tem uma linda
Rei George badejo lá,

463
00:20:19,360 --> 00:20:22,280
que ela vai colocar sobre o
hibachi, coloque um pouco de murta canela.

464
00:20:22,280 --> 00:20:26,320
Hum, então nabos são como ela
vegetal favorito no mundo.

465
00:20:26,320 --> 00:20:28,920
Ela vai assá-los com sal.

466
00:20:28,920 --> 00:20:30,160
E ela tem o canguru.

467
00:20:30,160 --> 00:20:32,280
Ela retirou a medula
da cauda...

468
00:20:32,280 --> 00:20:33,720
Ah!
..e ela vai fazer

469
00:20:33,720 --> 00:20:36,560
um pouco de, hum, vinagrete
ou um molho com tutano.

470
00:20:36,560 --> 00:20:37,720
Esplêndido.
Uau.

471
00:20:37,720 --> 00:20:39,120
Ela realmente sabe como puxar

472
00:20:39,120 --> 00:20:41,920
o sabor dos ingredientes,
ela não é?

473
00:20:41,920 --> 00:20:44,440
E eu penso, tipo,
porque vimos Laura

474
00:20:44,440 --> 00:20:46,760
use esses ingredientes com tanta frequência
nesta cozinha,

475
00:20:46,760 --> 00:20:49,040
ela agora está tentando aguentar
para outro nível.

476
00:20:49,040 --> 00:20:50,240
Sim.

477
00:20:50,240 --> 00:20:53,040
OK, Depinder.

478
00:20:53,040 --> 00:20:55,240
Ela está fazendo um kokum granita.

479
00:20:55,240 --> 00:20:56,640
Ela também está planejando usar

480
00:20:56,640 --> 00:20:58,320
a manteiga de amendoim e a abóbora
como purê.

481
00:20:58,320 --> 00:21:00,400
Uau!
E depois um sorvete de folhas de curry.

482
00:21:00,400 --> 00:21:01,920
Uau!
Então parece incrível.

483
00:21:01,920 --> 00:21:03,680
Essa é uma combinação séria
de sabores.

484
00:21:03,680 --> 00:21:06,560
Sim, mas se ela conseguir fazer isso
combinações de sabores incomuns,

485
00:21:06,560 --> 00:21:08,680
é isso que vai
puxá-la hoje.

486
00:21:08,680 --> 00:21:10,080
Oh, OK!

487
00:21:13,000 --> 00:21:16,760
Jamie está fazendo um bacalhau al pil pil.

488
00:21:16,760 --> 00:21:20,600
Hum, basicamente falando,
ele está usando o bacalhau salgado,

489
00:21:20,600 --> 00:21:23,080
um banho de água a vácuo

490
00:21:23,080 --> 00:21:26,080
com um pouco de presunto ibérico.

491
00:21:26,080 --> 00:21:30,640
Mas a única coisa que me preocupa
um prato como este - o salgado.

492
00:21:30,640 --> 00:21:33,240
Como você vai se equilibrar para fazer
certeza de que você pegou o sabor certo?

493
00:21:34,400 --> 00:21:36,440
O que está acontecendo com Ben?
Eu adoraria contar a você.

494
00:21:38,200 --> 00:21:39,480
Ele está cozinhando dois pratos.

495
00:21:40,680 --> 00:21:41,920
Ele mencionou um creme de ostra.

496
00:21:41,920 --> 00:21:44,600
Ele mencionou um caramelo Guinness.

497
00:21:44,600 --> 00:21:47,160
Ele mencionou uma carne de veado cozida.

498
00:21:47,160 --> 00:21:48,960
Ele mencionou tártaro de veado.

499
00:21:48,960 --> 00:21:51,440
Ele mencionou todas essas coisas,

500
00:21:51,440 --> 00:21:53,960
mas ele não tinha nenhuma clareza
para que lado ele iria.

501
00:21:55,280 --> 00:21:58,720
Portanto, é um cozinheiro difícil para ele.
Espero que ele consiga resolver isso.

502
00:21:58,720 --> 00:22:02,120
Você ficaria surpreso se eu te contasse
Callum estava fazendo uma sobremesa Milo?

503
00:22:02,120 --> 00:22:04,560
Diga-me que não é o exato
Logotipo da lata Milo.

504
00:22:04,560 --> 00:22:05,920
Nada mal, hein? (RISOS)

505
00:22:07,200 --> 00:22:08,480
Ah, não.

506
00:22:08,480 --> 00:22:09,920
(RISOS)

507
00:22:09,920 --> 00:22:12,280
Você ficaria surpreso
se eu te dissesse que ele estava fazendo

508
00:22:12,280 --> 00:22:14,360
uma sobremesa Milo
com alcachofra de Jerusalém

509
00:22:14,360 --> 00:22:16,600
e cogumelo e caqui?

510
00:22:16,600 --> 00:22:18,400
Olhar...
Oh meu Deus.

511
00:22:18,400 --> 00:22:21,600
..Eu quero dizer...eu quero dizer sim,
mas não,

512
00:22:21,600 --> 00:22:23,520
porque é Callum.
Eu sei, exatamente.

513
00:22:26,160 --> 00:22:29,120
Você está ficando sem tempo.
Faltam 15 minutos!

514
00:22:29,120 --> 00:22:30,880
(Aplausos)

515
00:22:31,960 --> 00:22:32,960
Ah!

516
00:22:35,960 --> 00:22:38,720
LAURA: Lindo. Adoramos ver isso.

517
00:22:45,040 --> 00:22:47,080
Eu acho que os sabores
são realmente interessantes.

518
00:22:47,080 --> 00:22:48,920
Eles realmente não tentaram
esses sabores antes.

519
00:22:50,840 --> 00:22:53,280
É muito maluco,
É tipo, muito diferente,

520
00:22:53,280 --> 00:22:54,960
então estou realmente muito animado.

521
00:22:54,960 --> 00:22:58,320
Esta sobremesa será
tanto doce quanto salgado.

522
00:22:59,520 --> 00:23:02,800
Então meu sorvete de folhas de curry
parece lindo, parece verde.

523
00:23:02,800 --> 00:23:05,120
Texturalmente, é suave e sedoso.

524
00:23:05,120 --> 00:23:08,800
Ao mesmo tempo, também estou fazendo
um pouco de merengue de pimenta branca.

525
00:23:08,800 --> 00:23:11,040
Isso vai adicionar
um pouco de calor para ele,

526
00:23:11,040 --> 00:23:13,360
mas também vai elevar
como eu preparo isso.

527
00:23:18,240 --> 00:23:20,280
eu vou fazer
galhos de merengue de pimenta branca

528
00:23:20,280 --> 00:23:24,720
e eu quero que eles fiquem muito bem
então eles realmente derretem na boca.

529
00:23:31,360 --> 00:23:33,080
BEN: Eu não tenho tempo
para fazer dois pratos.

530
00:23:34,200 --> 00:23:37,440
Não tenho tempo de fazer nhoque,
faça o que for, faça um bolinho.

531
00:23:37,440 --> 00:23:38,640
É... é...

532
00:23:38,640 --> 00:23:41,640
Eu deveria apenas escolher a melhor coisa
e corra com ele e faça 100%.

533
00:23:41,640 --> 00:23:44,320
Eu ia fazer, tipo,
um bolinho de batata doce,

534
00:23:44,320 --> 00:23:45,600
mas não consigo ver isso funcionando a tempo.

535
00:23:45,600 --> 00:23:47,960
Então você vai conseguir, tipo,
um 'bocador' de, hum,

536
00:23:47,960 --> 00:23:51,320
tártaro de veado curado,
ostra frita, creme de ostra.

537
00:23:51,320 --> 00:23:52,920
Sim, acho que é aí
nós vamos.

538
00:23:52,920 --> 00:23:55,360
Não vamos comprar bolinhos?
Você não vai conseguir bolinhos.

539
00:23:55,360 --> 00:23:56,520
Isso não vai acontecer.

540
00:23:57,680 --> 00:23:59,800
Eu tenho que me concentrar
apenas fazendo aquele single,

541
00:23:59,800 --> 00:24:02,880
deliciosa ostra frita
e prato de carne de veado o melhor que posso.

542
00:24:02,880 --> 00:24:05,120
Então, preparei o creme de ostra.

543
00:24:06,120 --> 00:24:07,520
Já descasquei muitas ostras,

544
00:24:07,520 --> 00:24:09,880
mas eu tenho que fazer algo mais
do que isso para elevá-lo

545
00:24:09,880 --> 00:24:11,240
e dar-lhe algum interesse real.

546
00:24:12,560 --> 00:24:15,560
Um caramelo Guinness seria
exatamente o que este prato precisa.

547
00:24:15,560 --> 00:24:17,560
Então eu caramelizei um pouco de açúcar
em uma panela,

548
00:24:17,560 --> 00:24:20,960
e então começo a adicionar o Guinness
para ele e um pouquinho de creme.

549
00:24:22,000 --> 00:24:25,120
Eu não quero que seja doce
e não quero que seja amargo,

550
00:24:25,120 --> 00:24:26,760
mas apenas acertando o equilíbrio.

551
00:24:28,320 --> 00:24:29,840
Há uma série de texturas
e sabores.

552
00:24:29,840 --> 00:24:31,120
Então a ostra vai ficar crocante

553
00:24:31,120 --> 00:24:33,040
e o caramelo
vai ser doce,

554
00:24:33,040 --> 00:24:35,160
e então eles ficarão mastigados
da carne de veado curada.

555
00:24:35,160 --> 00:24:36,200
Então, um belo final salgado.

556
00:24:36,200 --> 00:24:37,960
Um pouco de sal de
creme de ostra e um pouquinho

557
00:24:37,960 --> 00:24:40,000
das notas altas
da azeda por cima.

558
00:24:43,680 --> 00:24:45,440
Faltam cinco minutos!

559
00:24:45,440 --> 00:24:48,000
(Aplausos)

560
00:24:52,400 --> 00:24:54,600
Cinco?
Sim, cinco.

561
00:24:54,600 --> 00:24:56,040
(exala bruscamente)

562
00:24:57,560 --> 00:24:58,960
Faltam cinco minutos, eu tenho

563
00:24:58,960 --> 00:25:01,720
todos os meus elementos praticamente
onde eles precisam estar.

564
00:25:01,720 --> 00:25:04,360
Estou me sentindo muito bem
nesta fase.

565
00:25:04,360 --> 00:25:06,720
Eu tenho os mariscos
no hibachi.

566
00:25:06,720 --> 00:25:09,800
Comi meu bacalhau no sous vide
por cerca de 45 minutos.

567
00:25:09,800 --> 00:25:13,160
Eu tiro e escorra
todo o líquido de dentro.

568
00:25:14,240 --> 00:25:16,320
Aquele líquido de cozimento
está perfeitamente temperado

569
00:25:16,320 --> 00:25:17,880
por causa do próprio bacalhau,

570
00:25:17,880 --> 00:25:20,960
e você fica tão lindo
gelatina branca

571
00:25:20,960 --> 00:25:22,800
que começou a sair
do peixe.

572
00:25:22,800 --> 00:25:26,920
Esta é a chave para começar
a emulsão deste molho.

573
00:25:26,920 --> 00:25:29,200
Então você vai emulsificar o...

574
00:25:29,200 --> 00:25:32,000
..isso que era de
o bacalhau com...

575
00:25:32,000 --> 00:25:34,120
Um pouco disso.
..o estoque carbonizado.

576
00:25:34,120 --> 00:25:35,560
Sim.

577
00:25:35,560 --> 00:25:36,600
Eu coloco em uma panela.

578
00:25:36,600 --> 00:25:38,920
Eu tenho meu navalha
e caldo de xerez.

579
00:25:38,920 --> 00:25:41,440
E também tenho minha água de tomate,
que é temperado.

580
00:25:43,160 --> 00:25:46,000
A parte mais desafiadora
deste prato é sem dúvida -

581
00:25:46,000 --> 00:25:47,240
o equilíbrio de sal,

582
00:25:47,240 --> 00:25:50,280
mas é a acidez
da água do tomate.

583
00:25:50,280 --> 00:25:52,280
Há um pouco de fumaça
do marisco

584
00:25:52,280 --> 00:25:56,040
e a bela bondade salgada
isso vem daquele pil pil.

585
00:25:56,040 --> 00:25:57,840
Você estará pronto na hora certa,
sim?

586
00:25:57,840 --> 00:25:59,040
Sim, Chefe.

587
00:26:00,480 --> 00:26:03,880
Todos os elementos estão feitos
para que eu possa provar.

588
00:26:07,680 --> 00:26:09,360
Está muito salgado.

589
00:26:11,040 --> 00:26:12,520
Provo um pouco do bacalhau cozido.

590
00:26:15,560 --> 00:26:16,880
Isso também é muito salgado.

591
00:26:19,200 --> 00:26:20,960
(GEMIDOS)

592
00:26:32,600 --> 00:26:34,600
JAMIE: Hoje estou fazendo
bacalao al pil pil

593
00:26:34,600 --> 00:26:36,480
mas quando eu provo...

594
00:26:37,640 --> 00:26:39,680
..é muito salgado.

595
00:26:39,680 --> 00:26:41,560
Estou muito decepcionado,

596
00:26:41,560 --> 00:26:43,360
mas ao mesmo tempo,

597
00:26:43,360 --> 00:26:46,240
Eu não vou desistir
minha oportunidade de imunidade.

598
00:26:47,880 --> 00:26:51,240
O jamon não é nada salgado.
É lindo e doce.

599
00:26:51,240 --> 00:26:52,960
Eu tenho o frescor
dos tomates.

600
00:26:54,000 --> 00:26:58,240
Posso adicionar mais batatas
para equilibrar todo o salgado.

601
00:26:59,600 --> 00:27:01,320
Vai fornecer um pouco de papel alumínio

602
00:27:01,320 --> 00:27:03,120
para todos os outros grandes sabores
para trabalhar.

603
00:27:03,120 --> 00:27:05,160
Portanto, estou confiante de que posso consertar isso.

604
00:27:10,200 --> 00:27:11,680
Faltam três minutos!

605
00:27:21,120 --> 00:27:22,760
Vindo juntos?
Sim.

606
00:27:22,760 --> 00:27:26,520
Eu só preciso cozinhar meu peixe
e estou quase lá.

607
00:27:27,880 --> 00:27:29,560
Meus nabos assados ​​​​com sal estão prontos.

608
00:27:29,560 --> 00:27:32,080
Meus caules em conserva
estão no líquido de decapagem.

609
00:27:32,080 --> 00:27:33,920
Eu tenho o caldo de osso
no meu molho,

610
00:27:33,920 --> 00:27:36,200
e praticamente a última coisa
Eu preciso quebrar

611
00:27:36,200 --> 00:27:37,720
está cozinhando meu peixe.

612
00:27:39,280 --> 00:27:42,520
Adoro cozinhar no fogo e adoro
usando um hibachi nesta cozinha.

613
00:27:42,520 --> 00:27:45,120
eu quero conseguir
uma fumaça muito boa

614
00:27:45,120 --> 00:27:47,320
e tipo de cor carvão escuro.

615
00:27:48,440 --> 00:27:49,880
Mas eu preciso ter muito cuidado

616
00:27:49,880 --> 00:27:52,920
porque esse peixe não vai demorar
em tudo para cozinhar.

617
00:27:52,920 --> 00:27:54,520
Eles são tão pequenos e delicados.

618
00:28:00,520 --> 00:28:03,000
DEPINDER: Estes são tão delicados.

619
00:28:03,000 --> 00:28:07,000
Ah, meu Deus,
eles são tão delicados.

620
00:28:07,000 --> 00:28:09,000
Todos os meus elementos estão prontos para funcionar.

621
00:28:09,000 --> 00:28:12,560
Eu provei tudo junto
e gosto muito dos sabores.

622
00:28:12,560 --> 00:28:15,960
Agora tudo se resume
sobre como eu preparo isso.

623
00:28:15,960 --> 00:28:19,240
E eu tenho que ser muito conciso
sobre quanto de cada elemento

624
00:28:19,240 --> 00:28:20,880
Vou colocar esse prato.

625
00:28:21,960 --> 00:28:24,840
Eu só preciso ter certeza
os sabores são equilibrados

626
00:28:24,840 --> 00:28:27,000
com doces e salgados.

627
00:28:27,000 --> 00:28:30,360
coloquei minha abóbora
e purê de manteiga de amendoim

628
00:28:30,360 --> 00:28:32,120
na base da tigela.

629
00:28:32,120 --> 00:28:35,840
coloquei alguns desses
fatias de abacaxi carbonizadas por cima.

630
00:28:35,840 --> 00:28:40,040
Em cima do sorvete coloquei
um pouco daquela granita solkadhi...

631
00:28:41,200 --> 00:28:43,640
..e está incrível.

632
00:28:43,640 --> 00:28:44,800
E os galhos de merengue por cima.

633
00:28:44,800 --> 00:28:47,560
Eles também têm um ótimo
sabor daquela pimenta branca.

634
00:28:47,560 --> 00:28:49,720
E isso meio que traz
o prato juntos.

635
00:28:51,600 --> 00:28:53,160
Falta um minuto!

636
00:28:53,160 --> 00:28:54,960
(Aplausos)

637
00:29:00,720 --> 00:29:02,080
CALUM: Hoje eu
me costurei,

638
00:29:02,080 --> 00:29:03,320
mas na verdade, olhando para o prato,

639
00:29:03,320 --> 00:29:05,120
Acho que é o tipo de prato

640
00:29:05,120 --> 00:29:09,080
Eu nunca teria inventado
fora desta competição.

641
00:29:09,080 --> 00:29:11,560
Tenha um lindo pequenino
tipo de disco de hóquei

642
00:29:11,560 --> 00:29:14,040
do choux recheado
com aquela alcachofra de Jerusalém.

643
00:29:14,040 --> 00:29:18,880
vou estourar esse defumado
cogumelo e sorvete Milo por cima,

644
00:29:18,880 --> 00:29:23,120
decore todo o prato com
um pouco de creme diplomata extra.

645
00:29:23,120 --> 00:29:25,600
E finalmente,
aqueles biscoitos Milo continuam.

646
00:29:25,600 --> 00:29:29,000
Por favor, seja tão gentil,
tão gentil pode ser.

647
00:29:29,000 --> 00:29:31,600
Faltam 30 segundos!

648
00:29:31,600 --> 00:29:33,720
(Aplausos)

649
00:29:39,680 --> 00:29:40,960
Hum, eu gosto disso.

650
00:29:42,400 --> 00:29:43,640
Olhando para todos esses elementos,

651
00:29:43,640 --> 00:29:46,000
Na verdade, estou muito animado
sobre este prato.

652
00:29:46,000 --> 00:29:48,440
Não estou tão chateado com o passado do Ben
como eu era antes.

653
00:29:48,440 --> 00:29:51,360
Eu acho, hum, acho que meio que
resolvemos nossas diferenças.

654
00:29:52,920 --> 00:29:55,440
E agora estou apenas tentando fazer
esta perfeição absoluta

655
00:29:55,440 --> 00:29:57,120
em um único gole.

656
00:29:57,120 --> 00:29:59,840
Então eu vou colocar
o creme de ostra no fundo,

657
00:29:59,840 --> 00:30:01,160
a carne de veado em cima disso.

658
00:30:01,160 --> 00:30:03,160
vou escovar alguns
o caramelo Guinness ali,

659
00:30:03,160 --> 00:30:06,160
ostra frita
e um pouco de azeda fresca por cima.

660
00:30:06,160 --> 00:30:08,880
Na verdade, tem um gosto muito bom.
Sim, eu gosto disso. (RISOS)

661
00:30:11,200 --> 00:30:13,120
É isso! 10...

662
00:30:13,120 --> 00:30:16,880
TODOS: Nove, oito, sete,

663
00:30:16,880 --> 00:30:19,960
seis, cinco, quatro,

664
00:30:19,960 --> 00:30:22,400
três, dois, um!

665
00:30:22,400 --> 00:30:23,880
Terminamos aqui!

666
00:30:23,880 --> 00:30:26,040
JEAN-CHRISTOPHE: Bravo!

667
00:30:26,040 --> 00:30:28,760
Como você foi, companheiro?
Ah, bom, cara, eu acho. Sim.

668
00:30:38,240 --> 00:30:42,520
Demos a cada um de vocês uma caixa misteriosa
cheio de seus ingredientes favoritos.

669
00:30:42,520 --> 00:30:46,120
Você tinha que nos trazer um prato que salva
você da eliminação de amanhã.

670
00:30:47,160 --> 00:30:49,720
Com a imunidade final em disputa,

671
00:30:49,720 --> 00:30:52,440
estamos em busca da perfeição.

672
00:30:52,440 --> 00:30:54,160
Vamos ver quem fez isso.

673
00:30:55,280 --> 00:30:59,120
O primeiro prato que gostaríamos de provar
pertence a Callum.

674
00:31:03,120 --> 00:31:05,360
CALLUM: Se isso fosse um avental preto
dia, se isso fosse eliminação,

675
00:31:05,360 --> 00:31:06,720
Eu provavelmente estaria me sentindo
muito nervoso.

676
00:31:06,720 --> 00:31:10,320
Porque não há como contornar isso,
este prato é arriscado também.

677
00:31:10,320 --> 00:31:12,720
Tipo, é muito incomum
perfil de sabor.

678
00:31:12,720 --> 00:31:14,760
E eu só espero que os juízes
estão a bordo

679
00:31:14,760 --> 00:31:16,920
com um pouco de quão saboroso
esta sobremesa é.

680
00:31:16,920 --> 00:31:18,160
Uau.

681
00:31:18,160 --> 00:31:21,120
Ah, ah! Está cultivando trigo.
Ah, uau.

682
00:31:22,480 --> 00:31:24,400
O que... Isso é biscoito?

683
00:31:24,400 --> 00:31:25,480
A coisa do trigo?

684
00:31:25,480 --> 00:31:28,240
Sim, esse é o
Milo... biscoitos Milo.

685
00:31:28,240 --> 00:31:30,200
Diga-nos o que é.

686
00:31:30,200 --> 00:31:32,360
É uma alcachofra de Jerusalém
choux recheado

687
00:31:32,360 --> 00:31:34,120
com chantilly de cogumelo pinho...

688
00:31:35,760 --> 00:31:38,240
..sorvete Milo defumado
e caqui.

689
00:31:40,160 --> 00:31:43,800
Callum, quando você meio que tem
uma rápida olhada no prato,

690
00:31:43,800 --> 00:31:44,920
você diz, "Oh, sim."

691
00:31:44,920 --> 00:31:46,760
E então há tantos detalhes
lá dentro

692
00:31:46,760 --> 00:31:48,120
e é um revestimento muito diferente

693
00:31:48,120 --> 00:31:50,760
para qualquer outra sobremesa
você trouxe aqui.

694
00:31:50,760 --> 00:31:55,000
Sim. Eu estava realmente, hum, eu acho,
consciente quando levantei aquela caixa

695
00:31:55,000 --> 00:31:56,720
isso, A, eu costurei um pouco
eu mesmo.

696
00:31:56,720 --> 00:31:59,000
Hum, e acho que sabia disso para vencer

697
00:31:59,000 --> 00:32:01,160
as técnicas muito sólidas
que ficariam atrás de mim,

698
00:32:01,160 --> 00:32:04,400
tinha que haver um nível de intriga
com a combinação de sabores

699
00:32:04,400 --> 00:32:05,920
e então técnica suficiente
para fazer backup.

700
00:32:25,480 --> 00:32:27,640
Então Milo e cogumelos...

701
00:32:28,920 --> 00:32:30,600
..isso funciona?

702
00:32:32,240 --> 00:32:34,600
Sim, é verdade. (RISOS)

703
00:32:34,600 --> 00:32:37,440
Isto é tal
uma linda sobremesa outonal,

704
00:32:37,440 --> 00:32:39,680
e eu adoro que seja simplesmente inspirado

705
00:32:39,680 --> 00:32:41,880
essa combinação realmente incomum
de sabores.

706
00:32:41,880 --> 00:32:43,240
Adoro a maneira como você usa os caquis.

707
00:32:43,240 --> 00:32:47,520
É realmente adorável,
meio escorregadio, hum, leve crocante.

708
00:32:47,520 --> 00:32:50,720
E então, hum, eu adoro essa combinação

709
00:32:50,720 --> 00:32:53,960
da doçura de
as alcachofras de Jerusalém

710
00:32:53,960 --> 00:32:56,560
e o cogumelo do pinheiro Chantilly.

711
00:32:56,560 --> 00:32:59,040
Sim, adoro o sabor disso.
Obrigado, Poh.

712
00:32:59,040 --> 00:33:00,200
JEAN-CHRISTOPHE: Callum.

713
00:33:01,640 --> 00:33:04,840
Seu senso de coordenação
e execuções

714
00:33:04,840 --> 00:33:07,520
é como se você tivesse uma brigada
perto de você.

715
00:33:07,520 --> 00:33:08,880
São tantos detalhes.

716
00:33:08,880 --> 00:33:11,200
E sua mistura de ingredientes,

717
00:33:11,200 --> 00:33:16,560
para provar tudo
que seu cérebro está lhe dando.

718
00:33:16,560 --> 00:33:19,520
E é isso que é fantástico
sobre você, Callum.

719
00:33:19,520 --> 00:33:21,000
Eu concordo com tudo.

720
00:33:21,000 --> 00:33:24,160
Criatividade fora dos gráficos,
a técnica é toda sólida.

721
00:33:24,160 --> 00:33:26,480
Eu só acho que o sorvete
é um pouco esfumaçado.

722
00:33:26,480 --> 00:33:28,440
Essa é minha única crítica
neste... todo esse prato.

723
00:33:28,440 --> 00:33:30,000
OK.
Obrigado, Callum.

724
00:33:30,000 --> 00:33:31,160
Obrigado, pessoal.

725
00:33:32,240 --> 00:33:33,600
(BOCAS SILENCIOSAS)

726
00:33:35,960 --> 00:33:36,960
Obrigado, amigo.

727
00:33:38,040 --> 00:33:40,160
O próximo prato é seu, Depinder!

728
00:33:40,160 --> 00:33:41,520
(Aplausos)

729
00:33:43,280 --> 00:33:44,880
DEPINDER: Estou muito feliz
com meu prato.

730
00:33:44,880 --> 00:33:46,320
Mas não consigo me livrar do fato

731
00:33:46,320 --> 00:33:50,000
Eu usei sabores realmente malucos,
como o kokum.

732
00:33:51,640 --> 00:33:55,440
Então eu só espero
que os juízes entendam

733
00:33:55,440 --> 00:33:57,240
o que eu tentei fazer
com essa sobremesa aqui.

734
00:34:09,240 --> 00:34:10,880
Então hoje eu fiz...

735
00:34:13,040 --> 00:34:15,600
..sorvete de folhas de curry
com uma granita solkadhi...

736
00:34:17,000 --> 00:34:19,680
..um purê de manteiga de amendoim e abóbora

737
00:34:19,680 --> 00:34:21,600
e galhos de merengue de pimenta branca.

738
00:34:24,840 --> 00:34:26,800
Você tem certeza de que este é o melhor prato?

739
00:34:29,400 --> 00:34:32,240
É um prato muito bom.
Espero que sim, vocês gostem.

740
00:34:33,880 --> 00:34:35,560
Sim, sim. Vamos em frente.

741
00:34:35,560 --> 00:34:38,960
(RISOS)

742
00:34:38,960 --> 00:34:41,480
Você não parece confiante, Depinder!
Hum, sim.

743
00:34:41,480 --> 00:34:44,240
Estou confiante de que isso será
o prato de cima.

744
00:34:45,480 --> 00:34:47,200
(GRUFFLY) Isso é uma menina! Vamos provar!

745
00:35:08,120 --> 00:35:09,800
Depinder...

746
00:35:09,800 --> 00:35:13,760
..isto é o que chamamos em francês,
'um fenômeno de osmose'.

747
00:35:15,240 --> 00:35:17,800
Montagem de osmose,
basicamente falando.

748
00:35:17,800 --> 00:35:20,880
Tudo lá, é,
todos juntos,

749
00:35:20,880 --> 00:35:23,120
reagir a algo único.

750
00:35:24,120 --> 00:35:26,320
E este, novamente, é outro prato

751
00:35:26,320 --> 00:35:30,240
que eu não esperava
até eu mesmo para tentar ousar

752
00:35:30,240 --> 00:35:34,760
misturar pimenta branca, a abóbora,

753
00:35:34,760 --> 00:35:36,120
Eu posso continuar indefinidamente.

754
00:35:36,120 --> 00:35:39,000
Tudo no seu prato é
tão bem equilibrado, tão bem...

755
00:35:39,000 --> 00:35:40,720
E o açúcar -
o que é muito importante -

756
00:35:40,720 --> 00:35:43,120
porque é uma sobremesa,
e o salgado também,

757
00:35:43,120 --> 00:35:46,480
juntos, eles são muito combinados,
é excelente.

758
00:35:46,480 --> 00:35:49,320
E do jeito que você é,
você é assim.

759
00:35:49,320 --> 00:35:50,840
Você é tão humilde e é assustador

760
00:35:50,840 --> 00:35:53,400
porque se você produzir isso
o tempo todo,

761
00:35:53,400 --> 00:35:56,520
toda vez que você gerencia
bater em algo épico

762
00:35:56,520 --> 00:35:59,440
e você é do jeito que você é...

763
00:35:59,440 --> 00:36:01,680
Eu te digo uma coisa,
apenas continue fazendo o que você faz

764
00:36:01,680 --> 00:36:04,880
contanto que você puder
porque você é fantástico.

765
00:36:04,880 --> 00:36:07,600
Obrigado, Depinder.

766
00:36:07,600 --> 00:36:11,120
Eu simplesmente adorei. É tudo isso
sabores realmente desconhecidos

767
00:36:11,120 --> 00:36:12,160
que você encontra em uma sobremesa,

768
00:36:12,160 --> 00:36:15,800
mas eles continuam se transformando
um no outro no paladar.

769
00:36:15,800 --> 00:36:18,560
E eu amo aqueles pequenos
Merengues de palito de fósforo

770
00:36:18,560 --> 00:36:22,000
isso realmente adicionou algo
o prato, não apenas textural.

771
00:36:22,000 --> 00:36:24,120
Sim. Você deveria estar
tão orgulhoso de si mesmo.

772
00:36:24,120 --> 00:36:25,120
(Sussurros) Obrigado.

773
00:36:26,240 --> 00:36:28,800
Uh, Depinder, você vai me dar
uma pequena dança feliz?

774
00:36:28,800 --> 00:36:31,320
Se eu ficar um pouco, um pouco,
uma pequena batida para você?

775
00:36:31,320 --> 00:36:32,640
Vamos, pessoal!

776
00:36:32,640 --> 00:36:34,160
(RISOS)

777
00:36:34,160 --> 00:36:36,760
Todo mundo, vamos lá!

778
00:36:36,760 --> 00:36:38,880
Você deveria estar dançando
a noite toda.

779
00:36:38,880 --> 00:36:41,440
Porque esse é o seu melhor até agora
para mim.

780
00:36:41,440 --> 00:36:43,560
Oh meu Deus!
Isso, isso...

781
00:36:43,560 --> 00:36:47,240
A dificuldade nisso é
através do telhado absoluto.

782
00:36:47,240 --> 00:36:50,240
Tipo, você está brincando com fogo aqui.

783
00:36:50,240 --> 00:36:52,360
Para mim, a granita foi
o destaque.

784
00:36:52,360 --> 00:36:56,040
Hum, provando por si só,
é tão salgado.

785
00:36:56,040 --> 00:36:59,080
Mas então você coloca isso no prato
com toda a doçura,

786
00:36:59,080 --> 00:37:01,960
a herbácea de
o sorvete de folhas de curry,

787
00:37:01,960 --> 00:37:03,840
o formigamento da pimenta branca,

788
00:37:03,840 --> 00:37:08,040
e então aquele lindo tipo de
sabor de abóbora com manteiga de amendoim e nozes

789
00:37:08,040 --> 00:37:10,560
isso é como aterramento
tudo.

790
00:37:10,560 --> 00:37:12,720
Uau! Bye Bye.

791
00:37:12,720 --> 00:37:15,960
Isso é tipo, honestamente,
essa é a melhor sobremesa

792
00:37:15,960 --> 00:37:17,920
que você colocou para mim.

793
00:37:17,920 --> 00:37:20,680
Você tirou isso
na hora certa.

794
00:37:20,680 --> 00:37:21,920
Bom trabalho.

795
00:37:21,920 --> 00:37:23,920
POH: Muito bem, Depinder!

796
00:37:23,920 --> 00:37:26,280
Uau! Uau! Uau! Uau! Huh?

797
00:37:26,280 --> 00:37:29,200
Isso foi ótimo!
Oh meu Deus!

798
00:37:29,200 --> 00:37:31,280
Eu não pensei
isso iria acontecer.
Brilhante.

799
00:37:31,280 --> 00:37:34,120
Gostaríamos de provar o seu prato, Ben.

800
00:37:34,120 --> 00:37:35,160
JEAN-CHRISTOPHE: Sim!

801
00:37:37,000 --> 00:37:38,880
Mal posso esperar para provar este.

802
00:37:38,880 --> 00:37:42,240
Este cozinheiro tem sido como uma metáfora para
minha jornada nesta competição.

803
00:37:42,240 --> 00:37:43,680
Tem estado bastante alto e baixo,

804
00:37:43,680 --> 00:37:46,400
mas finalmente tive uma ideia
para este prato.

805
00:37:46,400 --> 00:37:49,400
E os juízes vão apenas
tome um único gole.

806
00:37:49,400 --> 00:37:51,040
É tudo ou nada. Nele vai.

807
00:37:51,040 --> 00:37:53,440
Só espero ter acertado.

808
00:37:53,440 --> 00:37:55,600
Ben, onde você finalmente pousou?

809
00:37:57,120 --> 00:38:00,200
Ostras empanadas com cerveja
com carne de veado curada,

810
00:38:00,200 --> 00:38:03,000
creme de ostra, Guinness, caramelo
e azeda.

811
00:38:06,120 --> 00:38:07,920
Isso foi uma aventura.
Era.

812
00:38:07,920 --> 00:38:09,960
Estrada longa e ventosa para chegar até aqui,
não foi?

813
00:38:09,960 --> 00:38:12,480
Foi um pouco.
Sim. Eu tentei algumas coisas,

814
00:38:12,480 --> 00:38:15,640
abandonei algumas coisas,
mas, hum, sim, acho que isso foi
o melhor uso dos ingredientes,

815
00:38:15,640 --> 00:38:18,920
dada a caixa misteriosa que consegui
para me costurar.

816
00:38:18,920 --> 00:38:21,480
Estou realmente interessado em ver
qual é o gosto

817
00:38:21,480 --> 00:38:23,080
porque parece muito simples.

818
00:38:23,080 --> 00:38:24,880
Acho que vamos apenas
pegue um de cada. Sim?

819
00:38:39,840 --> 00:38:43,440
Certo, Ben, primeiro,
Eu gostaria de parabenizá-lo

820
00:38:43,440 --> 00:38:46,720
por ter esse senso de criatividade.

821
00:38:46,720 --> 00:38:48,440
Faz sentido. Eu gosto disso.

822
00:38:48,440 --> 00:38:52,440
A Guiness,
as carnes de veado, ostras, azedas.

823
00:38:52,440 --> 00:38:53,880
Isso é bom.

824
00:38:53,880 --> 00:38:56,280
É muito bom, na verdade.
Na verdade, é excelente.

825
00:38:57,480 --> 00:38:59,760
A única coisa
Estou na linha desaparecido

826
00:38:59,760 --> 00:39:01,400
é um pouco disso.

827
00:39:01,400 --> 00:39:04,720
Ou um pouco de vinagre
com a carne de veado.

828
00:39:04,720 --> 00:39:07,000
Caso contrário, acho ótimo.

829
00:39:07,000 --> 00:39:08,760
Ben, é um prato muito inteligente.

830
00:39:08,760 --> 00:39:12,120
A maneira como você usa o Guinness
como molho com carne de veado

831
00:39:12,120 --> 00:39:14,400
deu isso realmente achocolatado
tipo de sabor,

832
00:39:14,400 --> 00:39:17,480
o que foi realmente adorável contra
a salinidade das ostras.

833
00:39:17,480 --> 00:39:19,160
E eu acho que fritar foi
uma ótima ideia também,

834
00:39:19,160 --> 00:39:20,920
porque é meio que casado
os dois juntos.

835
00:39:20,920 --> 00:39:22,240
Uma pena a acidez...
Sim, sim.

836
00:39:22,240 --> 00:39:24,280
..só para dar
aquele pouco de brilho,

837
00:39:24,280 --> 00:39:26,000
eu acho
isso teria sido perfeito.
Concordo.

838
00:39:26,000 --> 00:39:28,600
Eu acho que você pode simplesmente obter o equilíbrio
um pouco mais discado.

839
00:39:28,600 --> 00:39:31,880
Mas, hum, cara,
por quão confuso seu rosto estava,

840
00:39:31,880 --> 00:39:34,280
Estou surpreso que você tenha conseguido alguma coisa
perto disso.

841
00:39:34,280 --> 00:39:35,640
Felicidades, companheiro.

842
00:39:40,160 --> 00:39:42,760
O próximo que queremos provar pertence
para...

843
00:39:42,760 --> 00:39:45,280
..Laura.

844
00:39:45,280 --> 00:39:47,520
LAURA: Estou tão feliz com o prato
que coloquei hoje.

845
00:39:47,520 --> 00:39:50,760
Parece lindo,
mas minha maior preocupação é -

846
00:39:50,760 --> 00:39:53,000
isso é suficiente?

847
00:39:53,000 --> 00:39:55,480
Eu fiz tudo ao meu alcance

848
00:39:55,480 --> 00:39:58,480
para elevar meus ingredientes
e ganhar imunidade?

849
00:39:58,480 --> 00:40:02,040
Tipo, todos os meus dedos
e os dedos dos pés estão cruzados.

850
00:40:02,040 --> 00:40:04,160
JEAN-CRISTOPHE: Qual é o seu prato?

851
00:40:04,160 --> 00:40:05,920
LAURA: Badejo King George defumado,

852
00:40:05,920 --> 00:40:10,000
nabos assados ​​salgados
e um caldo de nabo.

853
00:40:13,120 --> 00:40:17,800
Laura, sabendo que é o último
imunidade da concorrência,

854
00:40:17,800 --> 00:40:20,000
você quer esse ainda mais?
Definitivamente.

855
00:40:20,000 --> 00:40:23,520
Para ser a primeira pessoa
entrar entre os quatro primeiros seria enorme.

856
00:40:23,520 --> 00:40:27,960
Hum, eu acho que isso seria tão bom
para o meu espaço mental.

857
00:40:27,960 --> 00:40:29,480
Acho que estamos prestes a descobrir.
Vamos.

858
00:40:48,240 --> 00:40:50,800
Laura, a pergunta sempre
com este prato é,

859
00:40:50,800 --> 00:40:52,800
você foi capaz de levar
os ingredientes para outro nível?

860
00:40:52,800 --> 00:40:55,400
Hum, eu acho que você vai ficar
lá em cima.

861
00:40:56,560 --> 00:40:58,760
Eu acho que você está definitivamente
vai estar lá em cima.

862
00:40:58,760 --> 00:41:00,720
Para mim, o óleo de murta com canela

863
00:41:00,720 --> 00:41:03,440
combinado com seu nabo em conserva
caules,

864
00:41:03,440 --> 00:41:05,600
que você colocou as ameixas ooray
lá dentro,

865
00:41:05,600 --> 00:41:09,560
está emitindo como ruibarbo,
ruibarbo em conserva.

866
00:41:09,560 --> 00:41:12,200
E é realmente delicioso.

867
00:41:12,200 --> 00:41:14,600
Tem uma bela acidez,

868
00:41:14,600 --> 00:41:17,480
uma boa quantidade de acidez
e uma grande crise.

869
00:41:17,480 --> 00:41:19,360
Então, carrapato enorme.

870
00:41:19,360 --> 00:41:20,760
Hum, o peixe é dinamite.

871
00:41:20,760 --> 00:41:22,400
A pele é realmente linda
e crocante,

872
00:41:22,400 --> 00:41:26,080
e, combinado com aquela canela,
óleo de murta e fumaça por toda parte -

873
00:41:26,080 --> 00:41:29,240
também não vi isso
de você antes.

874
00:41:29,240 --> 00:41:31,560
Um prato muito, muito sólido.

875
00:41:31,560 --> 00:41:34,520
Eu acho que você definitivamente aumentou
sua aposta com técnica.

876
00:41:34,520 --> 00:41:37,840
Hum, mas você simplesmente não perde
sua alma.

877
00:41:39,280 --> 00:41:41,480
E eu acho que isso é muito,
muito importante

878
00:41:41,480 --> 00:41:43,960
porque foi isso que fez você
tão bem sucedido

879
00:41:43,960 --> 00:41:46,800
nesta competição repetidamente
e de novo.

880
00:41:47,840 --> 00:41:48,880
Obrigado, Andy.

881
00:41:48,880 --> 00:41:51,360
Eu sinto, não sei
como explicar isso.

882
00:41:51,360 --> 00:41:54,040
Eu acho que me sinto limpo
depois de comer aquele prato.

883
00:41:54,040 --> 00:41:56,480
É interessante, tipo,
é um cozinheiro de luta

884
00:41:56,480 --> 00:41:57,760
quando você não tem aromáticos,

885
00:41:57,760 --> 00:42:00,360
você sabe, tornar as coisas doces
e levantar coisas,

886
00:42:00,360 --> 00:42:03,080
e você tem
realmente confiar em desenhar

887
00:42:03,080 --> 00:42:05,560
todas as características naturais
de cada ingrediente.

888
00:42:05,560 --> 00:42:08,320
E você fez isso ao máximo.

889
00:42:08,320 --> 00:42:12,680
Laura, os nabos são o paraíso,
disse quase ninguém nunca.

890
00:42:12,680 --> 00:42:14,840
(RISOS)

891
00:42:14,840 --> 00:42:18,560
Oh, você é tão bom em trazer à tona
o melhor desses vegetais de raiz.

892
00:42:18,560 --> 00:42:22,960
Eles simplesmente entenderam isso absolutamente
suculência divina para eles.

893
00:42:22,960 --> 00:42:26,480
E eu acho que quando você adiciona esse pouco
toque da medula óssea,

894
00:42:26,480 --> 00:42:27,720
mesmo que seja um pequeno toque,

895
00:42:27,720 --> 00:42:29,400
é sobre esse tipo de

896
00:42:29,400 --> 00:42:33,080
sensação na boca inteira, riqueza,
experiência.

897
00:42:33,080 --> 00:42:34,160
Obrigado.
Bom trabalho.

898
00:42:38,840 --> 00:42:39,960
CALLUM: Muito bem, companheiro.

899
00:42:41,160 --> 00:42:42,880
OK. A seguir, por favor,

900
00:42:42,880 --> 00:42:44,480
queremos experimentar Jamie.

901
00:42:47,080 --> 00:42:50,000
JAMIE: Levantando meu prato,
Eu acho que fica lindo.

902
00:42:50,000 --> 00:42:52,720
Tem um cheiro absolutamente incrível.

903
00:42:54,200 --> 00:42:56,880
Mas estou preocupado com tudo
a bondade salgada

904
00:42:56,880 --> 00:42:57,880
isso está no prato.

905
00:43:00,440 --> 00:43:02,960
Espero ter equilibrado bem o suficiente
para os juízes.

906
00:43:18,440 --> 00:43:20,560
Então, diga-nos exatamente
qual é o seu prato.

907
00:43:21,960 --> 00:43:25,320
JAMIE: Navalhas carbonizadas.
Bacalao al pil pil.

908
00:43:25,320 --> 00:43:28,480
Jamon, batatas assadas
e tomate.

909
00:43:31,440 --> 00:43:32,480
eu...

910
00:43:34,200 --> 00:43:38,120
Eu acho que você se arriscou para fazer um prato
assim usando o bacalhau salgado.

911
00:43:38,120 --> 00:43:40,800
É muito, muito arriscado.

912
00:43:40,800 --> 00:43:46,000
Hum, quão confiante você está para pensar
esse prato vai funcionar?

913
00:43:46,000 --> 00:43:49,360
Estas são todas as coisas
que funcionam juntos na minha cabeça.

914
00:43:49,360 --> 00:43:53,320
E colocá-los juntos de uma forma
que utiliza cada um deles

915
00:43:53,320 --> 00:43:57,320
pelas suas diferentes qualidades,
Acho que todos os sabores funcionam.

916
00:43:57,320 --> 00:44:00,160
Estou muito feliz com este prato
de comida.

917
00:44:14,840 --> 00:44:17,600
O próprio pil pil,
quando você prova,

918
00:44:17,600 --> 00:44:21,680
tem esse caráter
e uma bela dimensão sobre isso.

919
00:44:21,680 --> 00:44:26,080
Você literalmente obtém tudo
as características dessa proteína

920
00:44:26,080 --> 00:44:28,320
e aquela gelatina do bacalhau.

921
00:44:28,320 --> 00:44:30,720
E então você pega tomate
e então você pega jamon.

922
00:44:30,720 --> 00:44:32,800
Está tudo aí.

923
00:44:32,800 --> 00:44:34,320
Adorei com os tomates.

924
00:44:34,320 --> 00:44:35,320
eu achei isso lindo

925
00:44:35,320 --> 00:44:37,200
porque havia um grande contraste

926
00:44:37,200 --> 00:44:39,560
entre, você sabe, doçura de
tomate e depois umami,

927
00:44:39,560 --> 00:44:41,680
e então todas as coisas
isso vai muito bem

928
00:44:41,680 --> 00:44:42,680
com o pil pil.

929
00:44:46,040 --> 00:44:48,440
Isto tinha as características de ser
um prato vencedor.

930
00:44:48,440 --> 00:44:50,080
(Expira)

931
00:44:50,080 --> 00:44:52,280
E há tanta técnica excelente
lá dentro.

932
00:44:54,080 --> 00:44:57,360
Mas então, logo no final,
isso vai um pouco longe demais.

933
00:44:59,080 --> 00:45:00,680
Porque aí você prova o bacalhau.

934
00:45:00,680 --> 00:45:01,880
É muito salgado também.

935
00:45:03,080 --> 00:45:05,880
Jamie, é um daqueles pratos
que você deseja mergulhar.

936
00:45:05,880 --> 00:45:08,120
Tem tudo, você sabe,
minhas coisas favoritas nele -

937
00:45:08,120 --> 00:45:12,120
tomates, batatas,
hum, lingueirão.

938
00:45:12,120 --> 00:45:14,440
Acho que assim que vi
o bacalhau e o...

939
00:45:14,440 --> 00:45:16,840
..e o jamon, eu estava tipo,

940
00:45:16,840 --> 00:45:20,000
ele vai ter que controlar aqueles
se ele estiver usando isso juntos.

941
00:45:20,000 --> 00:45:23,600
Eu acho que você conseguiu
um pouco empolgado.

942
00:45:23,600 --> 00:45:26,920
Se você tivesse apenas, hum, tipo,
só batatas cozidas...

943
00:45:26,920 --> 00:45:29,080
Às vezes algo
realmente simples assim

944
00:45:29,080 --> 00:45:30,320
pode apenas ajudar a obter alívio,

945
00:45:30,320 --> 00:45:32,720
porque tudo é muito enriquecido
no prato

946
00:45:32,720 --> 00:45:34,880
e apenas dei um pouquinho
de trégua

947
00:45:34,880 --> 00:45:37,520
para que aquele molho pudesse respirar
e você poderia ter fugido
com isso.

948
00:45:37,520 --> 00:45:40,080
Mas tenho certeza que você só estava querendo
para mostrar mais técnica,

949
00:45:40,080 --> 00:45:41,640
e, você sabe...
Sim.

950
00:45:41,640 --> 00:45:43,400
Então, às vezes,
tipo, sim, pense sobre

951
00:45:43,400 --> 00:45:45,560
se você está pensando
técnica antes

952
00:45:45,560 --> 00:45:47,560
se faz sentido para o prato.
Sim.

953
00:45:47,560 --> 00:45:48,840
Obrigado.

954
00:45:55,800 --> 00:45:58,360
Você teve a melhor chance de
sucesso hoje

955
00:45:58,360 --> 00:46:01,440
com suas caixas misteriosas personalizadas.

956
00:46:01,440 --> 00:46:05,240
E com a imunidade final em jogo
pela vitória,

957
00:46:05,240 --> 00:46:08,360
estávamos procurando um prato
que não poderíamos culpar.

958
00:46:10,320 --> 00:46:12,560
Mesmo que alguns de vocês tenham se aproximado,

959
00:46:12,560 --> 00:46:15,960
um de vocês tirou a perfeição
a novas alturas.

960
00:46:17,640 --> 00:46:19,320
Sabores imaginativos,

961
00:46:19,320 --> 00:46:25,200
texturas intrigantes
e a técnica de um master chef.

962
00:46:25,200 --> 00:46:27,680
Com certeza foi digno disso...

963
00:46:27,680 --> 00:46:29,200
(GRITA) ..prato feliz, Depinder!

964
00:46:29,200 --> 00:46:31,600
Parabéns!

965
00:46:32,920 --> 00:46:34,400
Ah, obrigado. Obrigado.

966
00:46:34,400 --> 00:46:36,600
Muito bem, companheiro.
Ah, obrigado, pessoal.

967
00:46:38,600 --> 00:46:40,160
Parece irreal.

968
00:46:40,160 --> 00:46:43,880
Eu não esperava isso esta manhã
quando entrei pelas portas.

969
00:46:43,880 --> 00:46:44,920
E eu só...

970
00:46:44,920 --> 00:46:47,520
Provavelmente o dia mais feliz
Eu tive até agora nesta cozinha.

971
00:46:47,520 --> 00:46:48,680
(fala indistintamente)

972
00:46:48,680 --> 00:46:50,240
Bem, Depinder, trabalho incrível.

973
00:46:50,240 --> 00:46:53,040
Você estará assistindo amanhã
eliminação do pórtico.

974
00:46:55,920 --> 00:46:58,480
Laura, Ben, Jamie, Callum,

975
00:46:58,480 --> 00:47:01,840
você vai precisar de cada piscadela
de sono que você pode ter esta noite.

976
00:47:01,840 --> 00:47:04,480
Porque quando você volta para
a cozinha amanhã,

977
00:47:04,480 --> 00:47:07,560
você vai precisar enfrentar um dos
seus maiores desafios até o momento.

978
00:47:09,400 --> 00:47:11,240
Boa noite, pessoal.
Obrigado.

979
00:47:11,240 --> 00:47:12,960
E muito bem.
Dia épico, grupo! Bom trabalho!

980
00:47:13,920 --> 00:47:16,040
Muito bem, companheiro!
Obrigado.

981
00:47:16,040 --> 00:47:17,520
Muito bom.
Obrigado.

982
00:47:20,280 --> 00:47:23,160
LOCUTOR: Ame o que você vê
na cozinha MasterChef?

983
00:47:23,160 --> 00:47:27,680
Agora você pode fazer isso sozinho com
o livro de receitas MasterChef At Home.

984
00:47:27,680 --> 00:47:31,720
Acesse o site
ou escaneie o código QR.

985
00:47:31,720 --> 00:47:34,040
Amanhã à noite...

986
00:47:34,040 --> 00:47:37,080
Por favor, dê as boas-vindas ao gênio louco
da Ilha Sul,

987
00:47:37,080 --> 00:47:38,760
Vaughan Mabee!

988
00:47:41,200 --> 00:47:46,760
..ele criou
um país das maravilhas com mais pedaços.

989
00:47:46,760 --> 00:47:48,120
CALUM: Isso é inacreditável.

990
00:47:48,120 --> 00:47:49,720
É como aquela coisa do Willy Wonka

991
00:47:49,720 --> 00:47:51,440
onde você estuda
uma refeição de três pratos em um comprimido.

992
00:47:51,440 --> 00:47:52,520
Agora...

993
00:47:52,520 --> 00:47:56,240
Queremos o seu espetacular
maravilha de uma mordida.

994
00:47:56,240 --> 00:47:59,480
.. tudo se resume a uma mordida

995
00:47:59,480 --> 00:48:01,760
isso os deixa loucos...

996
00:48:01,760 --> 00:48:04,440
Você tem uma chance em uma
boca cheia...

997
00:48:04,440 --> 00:48:07,400
Ah!
..para salvá-los da eliminação.

998
00:48:07,400 --> 00:48:08,720
Estou vestindo um avental preto

999
00:48:08,720 --> 00:48:10,800
e estou descansando
toda a minha competição

1000
00:48:10,800 --> 00:48:11,880
em uma mordida.

1001
00:48:11,880 --> 00:48:12,880
Se este for meu último cozinheiro,

1002
00:48:12,880 --> 00:48:14,800
eu vou balançar
para as cercas,

1003
00:48:14,800 --> 00:48:16,160
tão simples quanto isso.

1004
00:48:20,880 --> 00:48:22,880
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